大型商业体的油烟净化排放设计方案
根据餐饮油烟复合型污染特征（PM2.5、VOCs和异味），我公司开发出复合型油烟高效净化处理系统—高压静电协同催化氧化技术及装备能够实现PM2.5、VOCs和异味协同高效净化，消除和利用臭氧，避免产生二次污染。
大型商业体的油烟净化排放设计需要根据商业体的整体规划确定，一般有两种方案：
一、“一对一”方案：每个油烟排放单元分别设置一个油烟管井，分别安装油烟净化器和离心风机。各设备性能只需满足各单元的油烟净化和排放，管道尺寸小，成本低，但需要较多管井，占用大量建筑面积，后期改造困难。
二、集中处理方案：分区域设置油烟管井，在屋顶设置油烟净化器进行统一处理排放，根据油烟量选择油烟净化器与风机功率，集中规划设计使得施工难度降低，唯一的缺点是能耗较大。
当然，无论是小饭店还是大型商业综合体，首先要考虑的还是油烟净化设备的效率与管道设计是否合理，以及排放的油烟是否达标。
油烟废气治理难点
餐饮油烟废气不同，组分复杂
设备需长期有效运行，保障低故障
设备清理周期短，运维成本高
大型商业体的油烟净化解决方案及原理
根据具体油烟排放情况（川菜、粤菜、烧烤、烘焙），综合两种及两种以上工艺对油烟进行处理。
（1）一级处理：餐饮油烟收集后经过滤式烟罩，通过惯性碰撞、离心分离，捕捉大颗粒油雾，进行预处理；
（2）二级处理：油烟废气经过高压静电处理装置，油烟颗粒在高压电场中被极化荷电，带电粒子或颗粒在电场力的作用下产生定向移动，在捕集区被捕集，从而实现细颗粒物的净化分离；同时高压放电过程产生一定浓度的臭氧物质；
（3）三级处理：气态污染物（VOCs和异味）进入光催化联合臭氧催化氧化段，通过光解、光催化氧化和臭氧催化氧化的协同作用被彻底矿化为二氧化碳和水。
小知识：
餐饮油烟是指在高温条件下，食用油、水和食材受热分解时发生一系列复杂的物理化学反应所形成的一种物理状态多样、化学成分复杂的气、液、固三相有机物混合的油烟雾，主要为油烟颗粒与VOCs，通常伴随着异味，是一种典型的复合型污染废气。
